RESERVEZ DES MAINTENANT

Les Entrées (starter) : 13,50 €

Oeuf au sauna, tradition Nippone

Oeuf parfait, bouillon de Shitaké et Dashi, nouilles soba au sarrasin (sans gluten), radis blancs au wasabi léger, ail frit et vermicelles roustillantes. Marinated swordfish, lime, green Zebra and Roma tomatoes, rhubarb shavings. (+2€)

Espadon zébré galopant sur un parterre de rhubarbe

Céviché d’espadon citron vert, tartare de tomates green Zebra et Roma, tomates confites, rhubarbes en copeaux et chips en filet. (+2€) Green peas Bavarois, salmon roe, pea sprouts, honey carrots, spinach and watercress.

Monsieur Saumon à pois et sans rayures

Buchette Bavarois petits pois, iode d’oeufs éclatants de saumon, pousses de pois, carottes au miel et chlorophylle d’épinard et de cresson. Green peas Bavarois, salmon roe, pea sprouts, honey carrots, spinach and watercress.

New Delhi Dahl

Dahl (spécialité indienne) à base de lentilles corail, lait de coco, gingembre et cardamome, beignet de cébettes, tzatziki menthe et pickles de betterave au curry. Indian Dahl : coral lentils, coconut milk, ginger and cardamome, fried onions, minth tzatziki, beetroot curry pickles.

Les Plats ( main course) : 21 €

Paris New-York, New-York Paris

Pavé de saumon, cheesecake aux olives de Kalamata, thym et citron, chips de patates douces blanches, pickles de légumes au cumin et aromates. (+3€) Salmon, olive thyme and lemon cheesecake, sweet potato chips, vegetables and cumin pickles. (+3 €)

Chicken crunchy crazy du chef

Poulet en deux cuissons, croustillant et confit au citron caramel et gingembre, aubergines grillées sauce soja, huile de sésame et soupe Thaï. Crispy caramelized lemon and ginger chicken confit, grilled eggplants soya sauce, sesame oil and Thaï soup.

Nautilus

Steak de calamars tendrement mariné dashi et poudre safranée, poireaux brulés et choux pointu fumé, émulsion flashy de poireaux, tuile de pain aux olives. Tender squid’s steak with burned leeks, smoked cabbage, leeks cream and olive bread.

Porco Rosso, Soleil doré

Poitrine de porc confite au caramel de gingembre, boules de riz au piment Coréen, ananas rôti, mousse de riz au sésame et chips d’ananas. Caramelized pork belly with ginger, Korean chilli rice balls, roasted pineapple, sesame rice mousse and pineapple chips.

« Bab El Oued Tajine» »

Tajine conique d’agneau, citron confit, cumin, oignons grelots, dates et raisins à la fleur d’oranger, houmous, patates douces et gombos. (+ 3€) Lamb Tagine, lemon confit, cumin, pearl onions, raisins and dates orange blossom, sweet potatos and gumbos. (+ 3€)

Les Desserts (dessert)11,50 €(à commander en début de repas)

Pomme Pomme Pralinoix

Crème onctueuse pralinée aux noix, pommes confites, meringues, noix caramélisées, sorbet pomme poire. Praline and walnut cream, caramelized apple, meringue, candied walnuts, apple and pear sorbet.

L’amour est dans le foin

Mousse au chocolat tiède, biscuit d’avoine à la confiture de lait, glace au foin, avoine caramélisée Hot chocolat mousse, Dulce de Leche oatmeal biscuits and hay ice cream with crunchy caramelized oat flakes topping.

Univers, unis, belle voyageuse meringuée

Sphère de meringue garnie d’orges perlées au crémeux citron bergamote, glace au petit beurre Lu et segment de citron vert. Meringue ball garnished with pearl barlay and lemon bergamot cream, petit beurre Lu ice cream, and lime segment.

Pecora loca !

Panna cotta à l’Ossau-Iraty, chutney ananas et quatre-quarts à la pistache Ossau-Iraty (sheep milk) panna cotta, pineapple pistachio chutney and pistachio cake.

Chibouste maléfique, doigt de fée ensorcelé

crème chibouste à la poire, doigt de fée, et granité fruité. Chibouste pear cream, honey and almond cake, fruity frozen granita.

***Chez Monjul tout est préparé avec des produits frais*** At Monjul all the products we cook with are fresh***

Les Vins BlancsBouteille 75cl

ALSACE

25GewurztraminerDomaine Simonis 2013

29Pinot blanc« mise de printemps » Domaine Josmeyer 2013

LOIRE

24Quincy,Domaine JC Roux, 2013100% Sauvignon

31Menetou SalonDomaine Van Remoortere 2014100% Sauvignon

34Pouilly Fumé« Les Vallons » Domaine David Bailly 2014100% Sauvignon

BOURGOGNE

25Bourgogne Aligoté« Les Moutots » JCB Grégory Patriat 2011100 % Aligoté

25Macon-fuissé« Les Amandiers » Domaine Sophie Cinier 2014100 % Chardonnay

29ChablisDomaine Sébastien Dampt 2014100 % Chardonnay

RHONE

36Crozes Hermitage« Comme une évidence » Domaine François Vlilard 2013100 % Syrah

39Saint-Joseph« Poivre et Sol » Domaine François Villard 2012100 % Syrah

58Châteauneuf du PapeChâteau la Gardine 200470% Grenache,10% Syrah ,15%Mourvèdre, 5% Muscardin

BORDEAUX

24GravesChâteau Carbon d’Artigue 201280% Merlot, 20% Cabernet

29Saint Georges St Emilion,Moulin la bergère 201285% Merlot, 15% Cabernet franc, 5% Cabernet sauvignon

42Lalande de PomerolChâteau Perron 201080% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon , 10% Cabernet franc

55MargauxRéserve d’Angludet 2010Merlot, Petit Verdot , Cabernet sauvignon

BEAUJOLAIS

25Morgon,Vieilles vignes Raymond Bouland 2013100% Gamay

30Brouilly,Château de Pierreux 2014100% Gamay

LANGUEDOC

29Vdf Terroir de Cazelles Syrah« L’O de la vie » Domaine Anne Gros 2012100% Syrah

32Côtes du Roussillon« Les Sorcières » Domaine du clos des fées 201350% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan

35Faugères«Inverso » Château des Estanilles 201235% Syrah, 20% Grenache, 45% Mourvèdre

SUD-OUEST

20Bergerac« Fruissance» Château Les Hauts de Caillevel 2014100% Merlot,

Apéritifs

6€ (12cl)Kir vin blanc

11€ (12cl)Kir royal

4€ (2cl)Ricard

6€ (6cl)Martini rouge/ blanc / Campari/ Suze

7€ (6cl)Americano

7€ (4cl)Porto rouge / blanc

7€ (4cl)whiskies Clan Campbell / Ballantine’s

8€ (4cl)whisky Aberlour 10 ans d’âge

8€ (4cl)Bourbon Jack Daniel’s

6€ (4cl)Vodka Eristoff

6€ (33cl)Bières

Les vins RosésCTX VAROIS EN PROVENCE

SUD-OUEST

20Château d’Ollière201450% Grenache, 50% Cinsault

Les Vins RougesBouteille 75cl

LOIRE

25Saumur ChampignyDomaine Le petit Saint-Vincent 2014100% Cabernet franc

32Chinon« Dessus de Narcay » Domaine Pithon Paille 2013100% Cabernet franc

36Sancerre Rouge« Chavignol » Domaine Pierre Martin 2013100% Pinot noir

BOURGOGNE

30Bourgogne Pinot noir,Signature Maison Champy 2012100% Pinot noir

43Pernand Vergelesses« Clos de Bully» Domaine Laleure Piot 2013100% Pinot noir

60Nuits Saint Georges« Les Argillats » Domaine P Gavignet 2012100% Pinot noir

ChampagnesLa coupe (brut) 12cl 10 €

55Delamotte

69Delamotte (rosé)

55Devaux Brut, collection D, Cuvée D

Sodas

5€ (33cl)Coca-cola / Coca-cola zéro / Schweppes ou lemon / limonade

4€ (20cl)Jus de fruits orange/tomate/ananas/exotique/abricot/pomme

Eaux

Plate 4 €,  Pétillante 5 € (75cl)Castalie (eco-geste : mise en bouteille sur place;)

4€ (33cl)Perrier

7€ (75cl)Chateldon

Digestifs

8€ (4cl)Vodka Zubrowska

7€ (4cl)Gin Gibson

8€ (4cl)Tequilla CaminoReal

7€ (4cl)Malibu

7€ (4cl)Baileys

7€ (4cl)Get 27 / 31

7€ (4cl)Marie Brizard

8€ (4cl)Rhum brun, Saint James

8€ (4cl)Rhum blanc, Dillon

7€ (4cl)Cointreau

9€ (4cl)Armagnac, Sempé

9€ (4cl)Cognac Remy Martin

8€ (4cl)Calvados Château du Breuil

9€ (4cl)Eau de vie Mirabelle / Framboise sauvage / Poire William’s

1,5€Supplément soda / jus de fruits

Boissons Chaudes

3€Café / décaféiné sélection « terre de café »

5€Infusion

5€Thé «L’autre café»



Inscrivez vous à notre Newsletter

Inscrivez vous dès aujourd’hui à notre newsletter et découvrerz les dernières exclusivités Monjul


Mot du chef:

La cuisine de Monjul est l’aboutissement d’une expérience de 19 ans dans les cuisines de palaces, relais château, aussi bien à Paris ( Plazza Athénée, le Laurent, Le Télégraphe, Ladurée, La Famille...), qu’en province( La Villa, Calvi) ou à l'étranger ( la Capucine, Malaga).La cuisine de Monjul c'est aussi un métissage culinaire : des saveurs et des textures venant du monde entier qui bousculent, qui font l'expérience d'un apprentissage gustatif.

Julien Agobert
Tous droits réservés © 2015 OSERESO